Funkcje witaminy B12

Witamina B12 to jedna z witamin, którą często zlecam do oznaczenia w badaniu krwi. Wbrew pozorom nie tylko wegetarianie mogą być narażeni na jej niedobór. Często obserwuję, że pomimo odżywiania się mięsem i produktami odzwierzęcymi jej poziom plasuje się nisko: poniżej połowy normy bądź poza normą.

Witamina B12 jest niezbędna do syntezy DNA i produkcji energii komórkowej, stąd jeżeli jest jej niewystarczająca ilość, to odczuwamy brak energii czy ciągłe zmęczenie. Objawy te wiążą się również z niedokrwistością megaloblastyczną, która występuje przy niedoborze B12 i/lub kwasu foliowego, ponieważ witaminy te biorą udział w wytwarzaniu czerwonych krwinek. W wynikach badań objawia się to m.in. podwyższonymi wskaźnikami MCV i/lub MCH.

Witamina B12 wspiera również syntezę neuroprzekaźników takich jak serotonina czy dopamina, także w przypadku niedoboru może występować obniżony nastrój czy labilność emocjonalna. W przypadku depresji zbadanie poziomu B12, ale także kwasu foliowego, powinno być jednym z pierwszych wyborów.

Skurcze bądź drżenie mięśni, to nie tylko magnez, ale to może być również niedobór witaminy B12.

Niski poziom witaminy B12 koreluje także z rozwojem choroby Parkinsona czy Alzheimera.

Niedobór witaminy B12 jest związany z niewystarczającym jej spożyciem, niewystarczającym wchłanianiem (problemy z żołądkiem i jelitami), wykorzystaniem czy przechowywaniem. Z innych czynników to mogą być przyjmowane leki, które będą zaburzały wchłanianie B12, ale także niewystarczająca produkcja IF (czynnik wiążący się z B12 w celu dalszego wchłaniania), zanikowe zapalenie żołądka czy SIBO (przerost bakteryjny w jelicie cienkim). Należy też pamiętać, że biodostępność witaminy B12 jest zależna od zdolności absorpcyjnej przewodu pokarmowego danej osoby.

Nie ma naturalnie występujących bioaktywnych form witaminy B12 ze źródeł roślinnych. Niektóre pokarmy, które są zanieczyszczone lub sfermentowane przez bakterie, np. tempeh i tajski sos rybny, zawierają witaminę B12, chociaż mogą mieć niskie powinowactwo z IF i być słabo wchłaniane.

Optymalny poziom witaminy B12 to powyżej połowy normy laboratoryjnej, ale należy pamiętać, że wynik odnosimy do danego człowieka i objawów - o ile takie występują - i na tej podstawie stwierdzamy, czy poziom B12 może być z tym powiązany.